Вот и на наши юга пришла зима. Погода испортилась, в море не сходишь, штормит. Но мне это не мешает. Я люблю плохую погоду, да. Все эти проливные дожди, громы и молнии, лужи по колено и туманы. Я и снегопады, и вьюги и морозы люблю, но с этим у нас на родине туго, а границы всё ещё на замке. Штош, приходится любить что дают по месту прописки и притворяться, что и здесь зима. Хотя конец ноября у нас скорее, как прибалтийский август — прохладно, зелено и скучно. И дожди, ага.
Дожди шли аж два дня. Затопило, как водится, пол страны. Для любых коммунальных служб, без поправки на географию, как показывает практика, ежегодная смена сезонов каждый раз является невероятным сюрпризом. В Москве, помню, их поражал факт первого снега. Наши столбенеют от первого дождя. Ещё счастье, что зимы у нас короткие, а то бы мы на лодках в гости друг к другу плавали, как мечтал Пётр I.
Впрочем, какая ни есть, а зима наступила и нужно вести себя соответственно. В зимний ритуал входят некоторые бытовые действия.
Во-первых, летнее одеяло следует заменить на зимнее, пуховое. Так мы и сделали. Это было самым простым в подготовке.
Во-вторых, зима — сезон пижам. Хваст пижамами в девичьих группах довёл и меня, не склонную к этапажу даму, до селфи в зеркале. С утра плачу, глядя на фото. Делюсь фото в надежде на понимание. По утрам никто не прекрасен.
Ну и главное, зимой едят супы и запеканки. И пекут медовые коржики. Вот тут я впереди планеты всей! Вот тут я прям разгулялась. Так что у нас на ужин белая уха из трех сортов рыбы, оранжевая запеканка с грузинским сыром и медовые коржики для ленивых. И бутылка белого, раз уж водки в доме нет.
Рецепты под фотографиями, все как обычно, для ленивых и торопливых
Доброй субботы и хорошей зимы нам. Новый год скоро, нужно продержаться ещё совсем немного.
До нового 2021 года осталось 36 дней 7 часов 59 минут 56 секунд.
Уха из трех сортов рыбы:
Любая рыба, желательно белая и красная вперемешку, варится с лавровым листом, парой горошков перца, луковицей, морковью, картошкой и зеленью долго, сколько возможно долго, на маленьком огне. Когда кончится терпение, но не раньше трех часов, зелень и лук выкидываем, рыбу вынимаем и отделяем мясо от костей. В уху добавляем 5-7 помидорок черри, разрезанных пополам. Через минут двадцать возвращаем в кастрюлю рыбу и выливаем 200 грамм сливок. Снимаем с огня ещё через десять минут, приправляем зеленью при подаче.
Оранжевая запеканка:
Берём готовое песочное тесто.
Для начинки режем кубиками одну батату, одну морковку и грамм 250 тыквы + среднюю луковицу. Варим в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду, остужаем, добавляем пол стакана тёртого сыра, пол стакана тёртого сулугуни, два яйца и пару ложек сливок. Приправляем тёртым мускатом и свежемолотым перцем, лучше розовым. Выпекаем на 160 С до готовности.
Медовые коржики:
350 грамм жидкого меда, пол стакана воды 150 грамм топлёного масла, два стакана муки, пол стакана кунжута и столько же молотого кокоса, немного молотого имбиря, немного корицы, щепотка соли, одна упаковка разрыхлителя. Тесто должно быть тяжелое, липкое, плотное. Лепим шарики или колбаски, прямо на противне формируем печеньки.
Обещать — не значит жениться. (с)